（原标题：茶百道用飞书：一年卖出10亿杯，用 AI 让运营更高效）
近日，在2025飞书未来无限大会上，茶百道首席数字官张睿分享了如何借助飞书平台的数字化和 AI 能力，让运营更高效。
AI处理客户评价，用小切口建立 AI 实际体感
当 AI 浪潮袭来，连锁茶饮品牌虽渴望拥抱技术，却面临行业案例稀缺、大模型能力边界不明等难题，“该做什么” 成为首要困扰。
茶百道的破局思路是：不看噱头，抓“最大化”场景。对于拥有 8000 多家门店及 4 万多生态伙伴的茶百道而言，督导是门店管理的关键，他们肩负着众多门店的运营管理重任，是 AI 赋能的重要切入点。
“通过督导管好门店是我们的核心场景。找到这个场景后，AI落地不能贪大求全、追求噱头，关键是要真正为企业创造价值。” 张睿表示，“所以我们定下‘大处着眼，小处着手’的思路，从服务内部员工出发，选了最小切口——客户评价处理。”
这也成为茶百道 AI 落地的首个突破点。对连锁品牌而言，客户评价尤其是低分评价直接反映需求与问题，需门店店长及时响应，但多平台分散管理、回复质量参差不齐等问题，一直是门店的运营痛点。为此，茶百道利用飞书多维表格搭建 “客户之声” 系统，将各平台的客户差评数据统一抓取并集成到飞书信息流中，通过强提醒确保店长及时处理；更在此基础上训练AI生成回复内容，帮助店长提升回复质量与效率，成功闭环激发团队动能，为更多场景创新奠基。
算清ROI、串起业务链，让 AI 真正融入茶饮生意
在茶百道探索AI落地的过程中，另一个重要原则是：算不清 ROI 的 AI 都是奢侈品。也就是说，AI 对于企业的核心价值在于解决问题，清晰的 ROI 是说服团队持续投入、确保 AI 融入业务的前提。
张睿认为，“AI 的价值不仅在于降本增效，更在于让员工有能力做原本没时间、没精力、没能力做的事，推动组织能力升级。” 以门店早晚质检为例：过去，每家门店每天需上传几十张检查图片，督导每天要审阅数百张，因时间有限只能抽查，导致质检质量打折扣。而通过飞书的AI多模态技术，系统可自动识别图片中的问题点，督导只需聚焦异常项处理，无需再“一键通过”或盲目抽查，每年可节省 5000 + 人天，工作效率大幅提升。
不仅如此，茶百道还将单点功能场景串联起来，形成业务管理闭环，让 AI 的价值被更多人看见。例如，巡检前通过AI生成门店潜在问题分析报告，巡检中由AI自动将问题记录转化为任务，巡检后再由AI完成总结复盘并将数据入库，从而形成完整的 PDCA 链路，让 AI 从孤立工具升级为贯穿巡检全流程的智能化应用。
AI 落地生根，数据、流程、人员缺一不可
茶百道深知，AI 要在企业真正落地，需做好数据、流程、人员三方面的准备工作，而飞书为其提供了重要的工具支持与共创空间。
“对企业而言，数据不仅包括销售、财务等可存入数据仓库的结构化信息，日常工作中的文档、消息、会议记录、图片、视频等非结构化内容，同样是极具价值的资产。” 张睿说道。借助飞书，茶百道实现了非结构化数据的在线化管理，成功串联起分散的各方数据，打破了传统的数据孤岛。
作为加盟连锁企业，茶百道还通过飞书建设超级自动化引擎，让流程自动运转。例如门店开业申请 POS 机时，加盟商可直接发起流程，多方在线审批，形成内外一体的协同平台。目前，茶百道门店营建流程已全部线上化，效率提升超 40%。
员工的认知与能力是 AI 落地的关键。茶百道通过与飞书联合举办 “效率先锋大赛”等活动，推动内部员工主动学习 AI 工具。例如，非IT背景营运伙伴利用飞书搭建的“资质审查助手”，能够快速核查 8000 多家门店参与活动的资质，解决了运营人员的痛点。
“我们大量的业务流程和数据沉淀都在飞书平台上。”张睿表示，“正是这样的集中化平台，让我们获取数据、分析数据的过程变得简单直接，也为未来的进一步发展铺平了道路。”
本文来源：财经报道网
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