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半烫面配方
1斤面粉
开水120
冷水150
开水烫进去后用筷子搅拌好，冷却后加冷水一起和成软硬合的面团，盖保鲜膜醒15分钟就可以擀皮做了
锅贴面皮重量15到18克
馅料包20克
韭菜撒子馅料
韭菜一斤切碎
撒子100克
油60克
盐5克
鸡精味精各7克
白菜豆腐馅
白菜切碎纱布挤水后重量1斤
豆腐150克
油60克
盐5克
鸡精，味精各8克
白胡椒粉2克
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家庭版牛肉锅贴用料 牛肉200克饺子皮张料酒适量蚝油适量生抽适量盐少许红烧酱油适量小葱适量生姜适量食用油少许饺子皮13张牛肉锅贴|简单好吃的做法⭐拿出牛肉，吸干水分，切成块。先用料理机把牛肉打成馅儿～加入切好的生姜沫。（可以加入生姜一起打，我一开始忘记加了）
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⭐把切好的小葱碎放进去
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⭐加入配料表里面的各种调料，搅拌均匀。放进冰箱冷藏一下（馅儿会更好包）
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⭐像这样把肉放成一条，两头满一点。
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⭐对折，在中间抹一点水。
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⭐捏紧接口处。
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⭐包好啦！拍个照～
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⭐给不粘锅喷油，最好用平底锅～（我太懒了直接用了不粘锅）
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⭐调一个面粉水（中筋粉/低筋粉一点点，加水）
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⭐把锅贴放进锅里，小火先给底部上色。
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⭐可以拿起来看看，颜色差不多了就加点刚才的面粉水，盖盖子继续开火闷一会儿
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⭐水差不多收干咯～香味扑鼻
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